Turnulețe de legume cu mozzarella

Astăzi am să vă prezint o rețeta dietetică cu legume și mozzarella. Eu le numesc turnulețe de legume.

Ingrediente:

- vinete

- roșii

- ciuperci

- măsline

- praz

- mozzarella

- busuioc

-sare & piper

Legumele le punem mai întâi pe tigaia grill. Le lăsam să se rumenească pe fiecare parte. Ciupercile și vinetele trebuie bine făcute pe ambele părți astfel încât să nu rămâna crude! La grill frigem doar feliile de vinete și ciupercile, roșiile le feliem și le păstăm proaspete.

În blender amestecăm 2-3 roșii și frunze de busuioc proaspăt pentru dressing.

Sosul de roșii obținut în blender îl punem la fiert într-o tigaie cu cimbru uscat. Știm că sosul este gata în momentul în care se îngroașă și scade. 

Tăiem în felii prazul, mozzarella și măslinele.

Dupa ce terminăm cu legumele la grill le așezăm unele peste altele. Prima felie este cea mai mare, de obicei vânata, urmează roșiile și ciupercile.

Adăugam feliile de mozzarella în vârful turnului și deasupra turnăm sosul de roșii peste care presărăm praz și măsline.

Așezam turnulețele din legume într-o tavă și le introducem în cuptorul încins la 180gr. pentru aproximativ 15 minute până se topește mozzarella și se prelinge peste legume.

După 15 minute în cuptor preparatul este gata! Servim alături de salata verde!